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为进一步规范辖区餐饮服务行业经营行为，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，班玛县市场监督管理局由局主要领导牵头，组织开展餐饮食品安全专题培训。考虑到参训人员较多，此次培训分上、下午两场进行，全县100余名餐饮经营户负责人参加。
培训会上，局党组书记、局长主持会议并强调食品安全工作的重要性，要求餐饮从业者严格落实食品安全主体责任，强化自律意识，筑牢食品安全防线。随后，业务副局长结合日常监督检查、专项整治中发现的共性问题，通过“以案说法”的形式，对索证索票台账建立不规范、从业人员健康证过期或未办理、操作间环境卫生不达标、“三防”(防蝇、防鼠、防尘)措施落实不到位等问题进行深度剖析。培训中，工作人员对照典型案例，逐一讲解违规操作的风险隐患及可能产生的严重后果，为餐饮经营户敲响食品安全警钟。
培训现场，工作人员向参训人员发放了索证索票台账建立流程指南、《食品安全法》重点条款解读手册等宣传资料200余份，详细指导经营户规范建立台账，确保食品来源可溯、去向可查。同时，围绕《食品安全法》具体条文，对违法违规行为的处罚标准、法律责任进行逐条解读，明确告知经营户触碰法律红线的严重后果，切实增强其法治意识。
此次餐饮食品安全专题培训针对性强、覆盖面广，有效提升了餐饮从业人员的食品安全管理水平和责任意识。参训人员纷纷表示，通过培训深刻认识到自身存在的问题与不足，后续将严格按照规范要求整改落实，全力保障消费者饮食安全。下一步，县市场监督管理局将持续开展“回头看”检查，确保培训成果转化为实际成效，为辖区群众营造安全放心的餐饮消费环境。
编辑：食药科 审核：王武邦
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