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为进一步压实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，筑牢食品安全根基，连日来，罗庄区市场监管局统一部署，合理安排，责任科室和各市场监管所联合行动，分批次对全区食品生产企业、餐饮经营单位等进行了食品安全专题培训，截至目前，已累计对各生产经营单位负责人和从业人员共计3000余人进行了培训。
培训中，通过依托市场监管总局网络学院学习资源、一线监管人员现场授课、现场讨论交流等方式，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，并结合近年来权威媒体发布的食品安全典型案例，对食品安全主体责任落实、各环节风险隐患排查等内容进行了详细讲解。
食品生产安全培训中，还结合监管发现的问题、实际案例进行了食品安全理论培训，讲解了车间环境、设施与设备、卫生管理、食品原料、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输等标准要求。
食品流通环节培训中，围绕经营主体责任，重点阐释了食品流通领域的法律法规、行业标准等，并对亮证亮照经营、从业人员健康管理等关键环节进行了指导。
餐饮经营安全培训中，重点剖析了餐饮服务环节中常见的食品安全隐患和风险点，对食品原料采购、储存、加工、制作、留样等环节的操作规范进行了详细讲解，并提出针对性的提升建议。
下一步，罗庄区市场监管局将持续推进食品安全常态化监管并时刻警醒，坚持服务走在发展前，全力营造安全放心的消费环境，坚决守牢食品安全底线，全力保障好人民群众“舌尖上的安全”。
来源：罗庄区市场监管局
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