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旅游食安
近日，九寨沟县市场监管局对漳扎镇藏家乐开展食品安全专项检查，聚焦团餐安全风险防控，创新采用"夜间驻点监管"模式实施全过程监督，进一步规范旅游市场食品安全秩序，切实保障游客饮食安全。
检查重点涵盖肉制品溯源管理，执法人员严格核查进货查验制度执行情况，督促经营者完整留存供货商资质及票据，确保食材来源可溯、质量可靠，严防不合格肉制品流入餐饮环节。在就餐高峰时段，监管人员深入后厨操作区，全程监督食品加工流程，重点检查操作规范执行、菜品留样管理及储存条件达标情况，同步核查经营许可、从业人员健康证明、厨房卫生状况及食品添加剂使用等关键环节。针对团餐服务特点，执法人员通过典型案例警示群体性食品安全事故危害，强化法律法规宣贯，指导经营者科学设计菜单、优化供餐模式，推广分餐制及例份菜品，既保障食品安全又倡导节约消费。本次行动共检查藏家乐16家，发现并整改问题3处。
通过此次专项检查，有效规范了藏家乐经营行为，提升了经营者食品安全主体责任意识。下一步，九寨沟县将持续强化旅游餐饮安全监管，通过"双随机"检查与"回头看"机制相结合，严厉打击食品安全违法行为，全力营造让游客安心消费的餐饮服务环境。
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