炎炎夏日，气温攀升，细菌进入“活跃期”，食品安全风险急剧上升。为全力守护广大人民群众“舌尖上的安全”，山亭区市场监管局全面启动夏季食品安全专项检查行动，以“零容忍”的态度，严查食品安全隐患。

本次专项检查聚焦餐饮服务单位、商超、农贸市场、食品摊贩等重点场所，紧盯夏季消费量大的凉菜、熟食、乳制品、冷饮、生鲜肉等高风险食品，重点检查食品原料采购渠道是否正规，确保来源可追溯；贮存条件是否达标，杜绝因储存温度、环境不当导致食品变质；加工制作是否规范，防止交叉污染；从业人员健康管理是否到位，杜绝带病上岗；食品保质期是否合规，严防过期食品流入市场。对检查发现的问题，执法人员当场责令整改，指导经营单位及时消除隐患；对违法违规行为，依法从严查处，形成有力震慑。

针对夏季宴席扎堆、聚餐规模大的特点，山亭区市场监管局组织召开承接宴席餐饮单位风险警示座谈会。会上，监管人员直击承接喜宴餐饮单位食品安全的关键风险点与核心环节，通过案例剖析、法规解读等方式，开展深度警示与交流指导，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严把食品进货、储存、加工、清洗消毒、从业人员健康等重要关口，做好食品留样工作，严控场所环境卫生，加大从业人员食品安全培训力度，规范操作流程。

截至目前，共出动执法人员148人次，检查食品生产经营单位294家次，召开风险警示座谈会5次，约谈餐饮单位22家。

在此，山亭区市场监管局温馨提醒广大消费者：选购食品时，务必认准证照齐全、环境整洁的正规商家，仔细查看食品标签标识、生产日期及保质期，拒绝购买 “三无” 食品与感官异常产品；外出就餐优先选择 “明厨亮灶”、口碑良好的餐饮单位；若遭遇食品安全问题或消费纠纷，可随时拨打12315或12345投诉举报热线，维护自身合法权益。

来源：山亭区市场监管局

编辑：杨箫、王宏升   校对：张明

审核：姜腾

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