自6月3日启动“食品安全规范提升行动”以来，邹平市市场监管局深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，聚焦食品生产、流通、餐饮全链条监管，通过隐患排查、专项整治、机制创新等举措，推动全市食品安全治理水平显著提升。行动开展近两个月以来，累计检查市场主体1585户次，完成抽检223批次，立案查处违法案件10起，全市食品安全形势持续稳中向好。

全链条监管织密安全网络

 大在生产环节，邹平市市场监管局创新实施“三查一检”制度，对重点企业开展添加剂使用、工艺流程、出厂检验专项检查，责令3家分装企业整改标签不规范问题。针对食品小作坊这一监管难点，按照“六项标准”规范要求，对卫生条件不达标单位全部要求限期整改。“我们要求企业严格执行'日管控、周排查、月调度'制度，确保源头风险可控。”邹平市市场监管局食品生产股负责人介绍。

流通领域监管突出农村市场和特殊食品两个重点。通过打造17家农村食品标杆店，联合农业农村局建立农药残留追溯机制，实现农残超标问题果蔬精准下架。在母婴店、药店等场所开展的专项检查中，3家存在保健食品与普通食品混放问题的商户被责令整改。

校园餐饮实现“双保险”监管 

校园食品安全始终是监管重中之重。今年以来，邹平市市场监管局已完成全市学校食堂两轮全覆盖检查，创新开展“星期三进校园”活动，组织托幼机构食品安全管理员专题培训。针对七、八月份暑期托管机构潜在风险，专项检查组重点核查食材储存条件，确保暑期供餐安全。“我们食堂的'明厨亮灶'系统直接连通监管平台，现在连切配环节都能实时查看，随时接受监管。”某实验幼儿园食堂负责人表示。目前全市51所中小学食堂、61所幼儿园食堂均实现“明厨亮灶+互联网”建设，覆盖率100%。此外，已有5家社会集体供餐单位完成“明厨亮灶”智能化升级。

 网络订餐安全治理取得突破性进展。在检查的159家外卖商户中，128家后厨卫生不达标商户完成整改。"通过线上监测与线下核查相结合，我们实现了从接单到配送的全过程监管。"执法人员介绍。

跨部门联动形成监管合力 

邹平市市场监管局与公安部门开展的“昆仑2025”行动成效显著，查处私屠滥宰案件2起。协同教育、民政部门完成的养老机构和学校食堂"三防"设施改造，使重点场所卫生防护水平整体提升。“过去防蝇帘经常被风吹开，现在安装的自动闭合装置彻底解决了这个问题。”某康养中心食堂负责人说。

长效机制构建社会共治格局 在监管能力建设方面，分层开展的10场培训覆盖监管人员80名，企业负责人400余名。创新推出的“红黑榜”公示制度已发布2期，4家“黑榜”单位全部整改销号。“看到自家店上了红榜，员工们更有干劲了。”某连锁超市经理王先生表示。

据邹平市市场监管局相关负责人介绍，下一步，该局将重点完善动态监管台账，通过“查隐患、补短板、强基础、建机制”，全面提升食品安全监管效能，构建全过程、全链条、全覆盖的食品安全监管体系，切实提升食品安全治理能力和保障水平，持续守护群众“舌尖上的安全”。

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