始终将市民

　　“舌尖上的安全”放在首位 

　　坚决贯彻“四个最严”要求 

　　以“在成都，放心吃”为核心目标 

　　系统构建从田间到餐桌的 

　　全链条风险防控体系 

　　让消费者吃得安心、吃得放心

　　一、源头严管，筑牢“放心吃”根基

　　在种养殖环节，全面推行食用农产品承诺达标合格证制度，会同市农业农村局探索建立蔬菜、水果等食用农产品从产地到市场销售的全链条信息追溯机制，实现产地准出与市场准入有效衔接，确保食材“出生”安全，为“放心吃”打下坚实基础。

　　二、生产透明，守住“放心吃”关键

　　全力推动食品生产领域透明化建设，鼓励全市食品生产企业开展“阳光车间”建设，定期举办“公众开放日”，让消费者直观了解食品生产过程。我局邀请了部分人大代表、政协委员到多家食品生产企业检查调研，了解职能部门依法履职和企业落实主体责任情况，形成多方监督。

　　三、流通严检，保障“放心吃”渠道

　　紧盯米面油、乳制品等重点品种，要求食品销售单位严格执行进货查验记录制度，严防问题食品流入市场。推行有机食品、绿色食品、地理标志产品等品质食品专区销售制度，强化冷链温控设备校准管理，确保市民买到的每一样食品都安全可靠。

　　四、餐饮严控，提升“放心吃”体验

　　要求餐饮单位严格执行原料进货查验制度，强化餐饮具清洗消毒，严格规范加工操作流程。推动餐饮消费环节实现学校食堂、养老机构、集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”智慧监管全覆盖，后厨情况一目了然；全面推广网络订餐“食安封签+配送箱消毒备案”双保障模式，开展餐饮具微生物指标靶向抽检，让在外就餐、网络订餐都能吃得放心。

　　下一步，我局将持续深化食品全链条闭环管理，以更扎实的举措、更严密的防控，持续筑牢“在成都，放心吃”的坚实防线。

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