一、老洋房里的烟火气，从午间吃到深夜都热闹 宝哥老洋房坐落在静安区南京西路街道安祥卢，推开门就闻到店内餐食的鲜香味。整个餐厅环境布置的十分宽敞明亮，烟火气十足，还特设了包间，不论你是喜好热闹的环境还是想要吃的安静都可以找到自己想要的位置。

营业时间从上午 10:30 到下午 14:00，歇口气又从傍晚 16:00 开到次日凌晨 2:00，不管是中午想找个地方吃顿像样的简餐，还是晚上约朋友小聚，甚至深夜饿了想来点热乎的 "硬菜"，这儿都能端出刚出锅的热炒，简直是静安夜生活里的 "味觉灯塔"。

二、必点招牌：热炝腰花，火候逼出来的脆嫩盛宴 来这儿不点热炝腰花，怕是要被老食客念叨 ------ 这道菜可是宝哥的 "镇店王牌"，把 "火候" 二字玩到了极致。

师傅处理腰花的功夫就够厉害：精选的猪腰鲜嫩得很，改刀成漂亮的花刀，不仅断了筋，还把腥味去得干干净净，每一片都像小小的 "腰花蝴蝶"。青红椒丝和葱段铺在盘底，既提鲜又增色，光看卖相就够勾人。 

最绝的是 "热炝" 的手艺：滚油烧得冒烟，"滋啦" 一声淋在腰花上，瞬间把腰花烫得卷曲成花，牢牢锁住了脆嫩的质地。料酒、酱油、花椒油的香味被高温一激，争先恐后地钻进腰花里，复合的椒麻鲜香裹得每片腰花都油亮亮的。 

夹一筷子放进嘴里，"咔嚓" 一声脆响 ------ 我的天，也太嫩了！腰花脆得像嫩笋，又带着点 Q 弹的嚼劲，一点腥味都没有。椒香混着镬气在嘴里炸开，层次丰富得像在舌尖开了场小派对，配着米饭扒拉着吃，或者就着小酒慢慢嚼，越吃越有滋味。 

三、创新惊喜：一鱼六吃，食安与美味的双重保障 

除了这道镇店腰花，最近宝哥老洋房还联手 "食安一码通" 企业，推出了 翡翠鱼 "一鱼六吃" 的创新套餐 ------ 作为 "金鼎认证" 餐厅，他们对食材的新鲜度和安全性向来严格，这次的鱼鲜更是从源头把控，搭配六种做法，把一条鱼的鲜美吃到底！ 

•  鱼片刺身：最考验鱼鲜的做法，薄切的鱼片带着冰碴儿，入口鲜嫩清甜，自带海水的清冽；  

•  鱼油打边炉：用鱼骨和鱼油熬出的汤底，咕嘟咕嘟煮着时蔬，醇厚中带着鱼脂的香，喝一口暖到胃里；  

•  清蒸鱼段：保留了鱼肉最本真的滋味，淋上豉油和葱丝，鲜嫩得能抿出汁水；  

•  椒盐鱼骨：鱼骨炸得金黄酥脆，撒上椒盐，香得人直舔手指，追剧下酒都合适；  

•  凉拌鱼皮：鱼皮处理得毫无腥味，拌上香菜和红油，爽脆开胃，夏天吃超解腻；  

•  鱼片粥：最后用鱼肉碎熬一锅粥，绵密细腻，喝一口落胃，浑身都舒坦。   

从生吃到热炒，从汤品到主食，一条鱼被安排得明明白白，既吃出了花样，又吃得放心 ------ 这正是 "食安一码通" 与 "金鼎认证" 联手的底气，让老味道玩出新花样，也让食客吃得更踏实。

四、金鼎推荐，老洋房里的地道镬气 在上海，能把家常菜做出 "仪式感" 的馆子不多，宝哥老洋房算一个。它用热炝腰花的镬气和一鱼六吃的巧思，证明了 "金鼎认证" 餐厅对味道的极致追求。 

不管是冲着 热炝腰花 来，还是想尝 翡翠鱼 "一鱼六吃" 的新鲜，宝哥老洋房都能让你在老洋房的氛围里，吃得踏实又满足。

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