通州区市场监管局关于加强汛期食品安全风险防控的工作提示

当前正值汛期，呈现出降水总量偏多、气温偏高、高温日数偏多的趋势特点，为切实保障群众食品安全，通州区市场监管局结合假劣肉和农村假冒伪劣食品专项整治工作，现就加强2025年汛期食品安全风险防控工作向广大经营主体做出以下提示：    

做好食品安全应急管理       

落实食品安全主体责任，组织食品安全管理人员加强值守，严格“日管控、周排查、月调度”，密切关注雨情、汛情对食品经营造成的影响，及时排查食品安全风险，快速应对处置。如有受灾的食品经营企业请及时向通州区市场监管局报告。 

做好经营场所及设备设施管理       

对经营场所通风、防淋雨、防积水等设施开展自查，做好经营环境清洁消毒。加强设备管护，确保冷藏冷冻等设备有效运转，保证食品贮存条件，防止脱冷和食品变质。 

做好食品进货查验       

加强食品源头和供应渠道的管控，严格食品查验，及时清理腐败变质、污染受损食品，严防不符合食品安全要求的食品流入市场。 

做好用水安全管理       

汛期期间，禁止直接使用地表水、雨水、洪水作为经营用水和清洗设备、工具用具、冲洗食物用水，防止交叉污染。