施介 ▎ 共筑食安防线，守护“幼”安成长

为切实保障幼儿饮食安全，强化校园食品安全管理，近日，施介市场监管所在南门小学附属幼儿园组织开展了校园食品安全专题培训。执法人员结合多年监管经验，围绕“校园食品安全全链条管理”进行系统讲解。

在操作规范与自查要点方面，培训从食材采购环节的“三查三看”展开，详细说明查资质、查标签、查质量的具体要求，以及看感官、看储存、看台账的注意事项。针对加工环节，重点强调“生熟分离”“烧熟煮透”等操作规范，明确餐具消毒流程和食品留样标准，要求建立“每日一小查、每周一总结、每月一整改”的自查机制，确保风险隐患及时发现和处置。

在食品安全事故应急处置方面，执法人员系统讲解食物中毒预防措施、应急响应流程和舆情处理方法，明确“第一时间报告、第一时间救治、第一时间核查”的应急原则，帮助教职工掌握风险防范和突发事件应对技能。

下一步，施介市场监管所将持续加强对辖区学校、幼儿园及托管机构的食品安全监管力度，全力保障师生饮食安全。