沈北新区市场监督管理局开展校园设施设备维护清洁专项检查

近日，校园内绞肉机生蛆事件在网上曝光，引发社会广泛关注。为切实消除食品安全隐患，保障师生饮食安全，沈北新区市场监督管理局迅速响应，针对全区校园开展设施设备维护清洁专项检查。       

一、聚焦重点，全面排查       此次专项检查以校园食堂设施设备为核心，重点针对绞肉机、切菜机等食材加工设备。

执法人员从三个维度展开细致检查：

一是检查设备清洁状况，查看是否残留食物残渣，并询问食堂工作人员设备日常清洗流程、频率，核验清洗记录完整性与规范性；

二是检测设备运行状况，排查是否存在损坏、老化等影响正常使用及食品安全的问题；

三是检查设备存放环境，确认是否符合卫生标准，是否配备防虫、防鼠等防护措施。

二、立行立改，强化责任       

检查过程中，执法人员发现部分食堂存在设备清洗不彻底、维护保养不到位等问题。针对这些情况，当场下达整改通知书，明确整改要求与期限，并安排专人跟踪整改进度，确保问题整改到位。同时，执法人员向学校食堂负责人及工作人员强调食品安全的重要性，要求严格落实食品安全主体责任，规范设备操作流程，加强日常维护管理与清洗消毒工作，从源头筑牢食品安全防线。

三、长效监管，守护安全       

沈北新区市场监督管理局将持续强化校园食品安全监管：一方面，增加检查频次、扩大检查范围，除设施设备维护外，还将对食材采购、加工制作、食品留样等环节进行全面监管；另一方面，加强与教育等部门协作联动，凝聚监管合力，对食品安全违法违规行为保持“零容忍”，发现一起查处一起，全力守护师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。

来源：沈阳市沈北新区市场监督管理局

供稿：餐饮监管大队曲振安 

编辑：张    吉 

校对：任鸿飞 

审核：王树国