沈北新区市场监管局多管齐下为校园筑牢食品安全防线

夏季高温多湿，食物易腐败变质，校园食品安全风险攀升。为守护师生“舌尖上的安全”，沈北新区市场监督管理局餐饮大队迅速行动，开展夏季校园食品安全专项排查整治，多管齐下为校园筑牢食品安全防线。

对校园食堂及周边餐饮单位经营许可证、工作人员健康证进行全方位检查。详细了解食堂经营模式，确保经营单位持有有效餐饮服务许可，工作人员健康证在有效期内。对许可证件临近到期的单位，及时提醒督促办理延续手续，从源头规范经营行为。

严查进货台账与索证索票制度落实情况，要求食材来源清晰、可追溯。重点监管肉类、蔬菜、奶制品等易腐易变质食材，指导合理储存，严控温湿度。针对就餐人数多的校园食堂，着重强调食品留样工作，要求留样食品在专用容器冷藏保存48小时以上并做好记录，确保食品安全可查可控。

深入检查食品加工区、就餐区、储物间等区域环境卫生。查看食品加工区垃圾桶是否带盖、地面是否清洁无积水杂物，避免害虫滋生。要求食品存放环境干净整洁、分类存放，防止交叉污染。同时，严格检查餐饮具清洗消毒情况，确保符合卫生标准。

执法人员深入校园食堂后厨，细致排查燃气管道、阀门、灶具等关键部位，重点检查泄漏、老化、违规使用等隐患。强化学校燃气安全主体责任，督促建立健全管理制度，加强食堂工作人员燃气安全培训，提升应急处置能力，保障燃气使用安全。

下一步，沈北新区市场监督管理局将持续加大监管力度，建立长效机制，不定期开展“回头看”检查。同时，加强与教育等部门协作，凝聚监管合力，全方位守护校园食品安全，为师生营造安全放心的饮食环境。