广汉市公安局：织密 “监管网”，筑牢肉品安全 “防护盾”！

民以食为天，食以安为先。肉品，作为群众日常饮食的重要组成部分，其安全事关民生与民心。今年以来，广汉公安全面贯彻落实中央纪委国家监委部署的16件群众身边具体实事整治要求，密切联系群众，高度重视肉品安全，广汉公安食品药品环境犯罪侦查大队多次联动市市场监管局、市农业农村局等职能部门对辖区内学校“校园餐”烹饪现场、重点肉制食品企业、重点屠宰厂进行突击检查。同时，结合实际情况，民警还邀请了数名社区居民代表全程参与监督检查，紧盯养殖、屠宰、运输、储存、经营全链条，重点打击生猪、肉牛及其产品等领域中的非法屠宰、生产、销售犯罪，切实筑牢肉品安全防线，守护万家舌尖平安。

在校园内，民警查看了学校食堂的食品经营许可证、从业人员健康证等资质证件是否齐全且是否在有效期内，坚决杜绝无证经营和从业人员带病上岗的情况。针对食材采购环节，详细检查了采购渠道是否正规，索证索票是否完整，确保食材来源可追溯，从源头保障食品安全。在食品储存区域，民警仔细查看各类食材的储存条件，包括温度、湿度的控制，以及食品与非食品是否分开存放，防止交叉污染。

对于食品加工制作过程，民警严格监督生熟食品是否分开加工和存放，加工流程是否规范，食品添加剂的使用是否符合国家标准。餐具清洗消毒也是检查的重点之一，查看是否配备有效的洗涤消毒设施，消毒记录是否完整，确保餐具卫生达标。此外，还检查了食品留样制度的执行情况，要求留样食品的数量、留样时间符合规定，以备在发生食品安全问题时能够及时溯源调查。

在企业，民警以“查、看、问、检”等方式，重点检查了各经营场所的肉制品进货渠道是否正规，是否留存相关检验检疫合格证明、进货票据等。同时，对肉制品的储存条件、保质期、标签标识等进行了细致检查，积极向经营者宣传相关法律法规，要求经营者坚守安全底线，严格落实主体责任，严防来源不明、未检验检疫或者检验检疫不合格肉制品流入市场，共同优化市场环境。并鼓励辖区群众积极举报涉肉类食品违法犯罪线索，共同守护食品安全“防线”。

在屠宰厂，民警突击检查了屠宰车间生产环境、屠宰流程、屠宰数量、现场检验人员操作以及检验人员抽检情况和肉品检验员肉品检验情况，对是否存在屠宰病死、注水或注入其他物质等情况进行现场巡查，全面检查屠宰场企业资格审核清理和安全生产工作开展情况，同时要求屠宰企业要提高责任意识，严防染疾病肉类流入市场，保证肉产品质量安全，确保人民群众吃上放心肉。

对于检查出的个别企业或场所存在生产车间卫生清理不够及时、索证索票记录不够完善、产品标签标识不够规范等问题。民警会同有关部门现场下达责令整改通知书，现场普法，并要求相关责任人限期整改，切实履行食品安全主体责任，增强食品安全意识，规范生产经营行为。

受邀参与监督检查的市民李阿姨表示：“肉品安全太重要了，每天都要吃肉，希望监管部门和企业能继续保持这种严谨的态度，这样的活动能经常开展，让更多居民有机会参与进来，更直观地了解食品安全保障工作，让大家吃得放心、舒心！”

今年以来，广汉公安食品药品环境犯罪侦查大队深入辖区8个学校、10余家肉制食品企业、3家屠宰场开展检验核查，发放宣传资料2000余份，有效遏制了违法、违规经营肉质类食品行为。下一步，市公安局将持续发挥 “利剑” 作用，以更高标准、更严举措筑牢肉品安全防线。推动形成“公安主导、部门联动、全民参与”的肉品安全共治格局，切实守护群众“肉盘子”安全。

编辑：廖简

责编：廖文英

审核：李滔

供稿：市公安局

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