食品工业犹如“舌尖上的引擎”，不断为经济高质量发展注入澎湃动力。近年来，潍坊经济开发区食品工业企业顺势而上，不断推进产品与产业升级，精准把握消费者需求，生产适销对路的产品，推动食品工业实现高质量发展。
走进山东苏伯食品有限责任公司的生产车间，自动化设备高速运转，一袋袋冻干汤品、即热粥饭通过灌装、灭菌等工序后整齐下线。
“我们的冻干技术能很好地保留食材营养，冲泡后口感几乎与现煮无异。”该企业品质保障部负责人介绍。苏伯食品作为国内较早布局冻干食品的企业，不仅开发出涵盖蔬菜、水果、肉类等四大系列产品，更创新推出软包装罐头产品，消费者加热后开袋即食，契合快节奏生活中对于速食食品方便、美味、健康的市场需求。
“60秒即食冻干银耳羹”“看这个复水效果！”在电商直播间里，主播正展示着热门产品。随着热水的注入，干瘪的食材瞬间舒展，一碗美味羹汤热乎速成，实时互动评论区不断刷屏抢购。目前该企业产品已进驻全国三千余家商超，同时在线上拓宽销售渠道，更通过跨境电商远销日韩。
深耕食品工业领域，在坚守品质至上的前提下，也离不开创新驱动。山东匠造烘焙食品有限公司是国家高新技术企业、山东省专精特新企业，设有潍坊市烘焙食品微生物发酵技术重点实验室、潍坊市企业技术中心、潍坊市“一企一技术中心”，建有十万级国家化高标准净化车间，引进国际先进的面包、蛋糕、饼干全自动化生产线。目前拥有专利技术28项。其中一项适用于工业化生产的天然酵母技术、一项为吐司面包及其制备方法，在同行业关键领域、产业链关键环节掌握核心技术、实现关键突破。
近年来，潍坊经济开发区食品企业通过投入资源，广泛开展产品研发与生产工艺改进，探索将科技创新技术与食品工业深度融合。潍坊润吉农业科技集团有限公司下设种植基地、研发中心、生产中心、销售中心。储备有机种植、营养吸收、营养检测、食品安全等国家级专业人才。企业自主研发的鲜椒酱蒸制工艺配方为全国首创，已申请发明专利。自主研发的鲜椒酱及火锅底料系列产品，已创立“鲁大鲜”品牌。
为保障食品品质，潍坊润吉农业科技集团有限公司投资6000万元打造自动化智能工厂，斥资3200万元建设高科技蔬菜阳光种植实验大棚。自有种植基地1600余亩，一年四季提供新鲜的番茄、辣椒等有机原材料，从原料采摘到成品不足7小时，极大保留了原材料本身的营养价值，真正实现了从田园到餐桌的无缝隙衔接。
据介绍，潍坊润吉农业科技集团有限公司主营鲜椒酱系列产品（青椒酱、蒜蓉酱、藤椒酱）和火锅底料系列产品（藤椒底料、番茄底料、酸辣金汤和南瓜金汤），已覆盖全国各大城市，服务终端客户数量超过2000家，鲜青椒酱累计销量超过1亿2000万瓶，同时出口英国、美国、马来西亚等18个国家及地区。
来源：大众网记者 郑健 潍坊报道
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