临沂白沙埠中学迎接食堂运营专项督导—督导食堂运营 守护师生“舌尖安全”

为进一步加强校园食品安全监管，确保师生饮食健康与安全，4月29日，沂河新区管委会副主任、党工委委员张秀发，临沂市市场监督管理局沂河新区分局副局长、执法大队大队长邵明涛、执法大队副大队长张文海一行到临沂白沙埠中学就学校食堂运营情况展开深入督导。 

督导组通过“查、看、听、问”四步工作法开展深度检查：现场核查环境卫生情况，重点检查餐饮设备、净水设施等硬件运行状态；逐项核验食品加工、留样管理、餐具消毒及原材料采购等关键环节；专项审查索证索票制度与隐患排查机制执行台账。期间，张秀发认真听取校长史佩晓及食堂负责人的食品安全工作汇报，着重了解食品安全总监和专职安全员履职情况，并对我校高质量的食堂运营管理给与了高度评价。

张秀发在督导中强调，校园食品安全是关乎学生健康成长、家庭幸福安宁的民生工程，必须严格落实食品安全“两个责任”机制。他提出三点工作要求：一是压实主体责任，学校要完善“日管控、周排查、月调度”管理体系，确保常态化防控到位；二是强化流程管控，从食材溯源、冷链运输到加工储存、留样检测各环节均需建立标准化操作规范；三是推进设施升级，统筹提升软硬件水平，重点保障饮用水和食材卫生安全，坚决防范食源性风险。

此次督导充分体现了沂河新区“以师生为中心”的食品安全治理理念。学校将以督导反馈为导向，进一步强化食品安全管理，从完善管理制度、加强人员培训、优化服务体系等方面系统提升，全力筑牢“源头可溯、过程可控、风险可防”的校园食安防线，促进学校食堂运营管理再上新台阶。

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