罗河市监所：“四个严查”确保校园食品安全

为加强校园食品安全，切实保障广大师生舌尖上的安全，罗河市监所按照县局工作部署，开展“四个严查”确保校园食品安全，防范化解校园食品安全风险，守护学生“舌尖上的安全”。

查人员管理安全。重点严查学校、幼儿园食堂相关经营资质、从业人员健康证及食品安全管理人员配备情况以及有无按照相关要求落实从业人员培训。

查场所设施安全。重点严查学校、幼儿园食堂环境卫生、餐具、厨房设施是否符合要求，留样冰箱温度是否达标，是否按要求留样菜品。

查原料来源安全。重点严查学校、幼儿园食堂进货查验情况，看食品来源、原材料存放是否符合相关食品安全标准。

查过程控制安全。重点严查学校、幼儿园食堂食品加工过程控制安全，工作人员对食物的清洗、加工、烹调及消毒等情况是否符合操作规范等情况，检查操作人员穿戴工作衣帽口罩等操作流程是否符合餐饮服务规范要求，提醒每天做好晨检，规范加工制作。

撰稿：成艳

编辑：朱康

校对：郭雷

审核：徐炳发、杨洪