重庆市武隆区多措并举筑牢旅游团餐食品安全防线

随着旅游旺季临近，重庆市武隆区作为世界自然遗产地和国家级旅游度假区，即将迎来客流高峰。为切实保障游客饮食安全，擦亮“食安武隆”城市名片，重庆市武隆区市场监管局聚焦旅游团餐服务关键环节，从监管、培训、宣传三向发力，全力构建“安全、规范、放心”的旅游餐饮环境。  

加强监管，筑牢食品安全防线。

对接待旅游团餐单位开展科所联合检查工作，加大对旅游团餐接待单位的监督检查力度，重点检查食品采购、加工制作、环境卫生等关键环节，严厉查处违法违规行为。同时，利用信息化手段，推进“互联网＋明厨亮灶＋AI”工程，实现团餐制作过程实时监控，让食品安全看得见、有保障。今年以来，对武隆区中型及以上餐馆经营者开展食品安全检查，出动执法人数266人次，检查餐饮经营单位129家次，发现食品安全相关问题19条，均已整改到位。

加强培训，压实企业主体责任。

近日，该局组织景区19家旅游团餐经营单位负责人及从业人员开展食品安全与服务质量培训，累计参训20余人。会上，参训人员深入学习食品安全法规、操作规范及服务标准，增强了食品安全意识与责任意识。进一步督促经营单位严格落实食品安全主体责任，完善内部管理制度，确保从食材采购到菜品上桌的全流程规范操作。 

加强宣传，构建社会共治格局。

通过线上线下相结合的方式，广泛宣传旅游团餐食品安全知识与消费提示，引导游客提高食品安全意识，理性选择就餐单位。同时，鼓励游客对团餐违规行为进行监督举报，畅通投诉渠道，及时处理反馈，形成社会共治的良好局面，共同推动旅游团餐行业健康发展。（谢奇钰）   

来源：武隆区市场监管局 

文编：卢妍 

责编：廖俊杰 

校对：周健

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