严查“串”与“锅”！松岭区公安局环食药侦大队为暑期餐桌安全再加码

随着暑期到来，火锅店、烧烤店成为群众餐饮的热门选择，为切实保障群众“舌尖上的安全”，8月4日，松岭区公安局环食药侦大队联合市监局，针对辖区内火锅店、烧烤店开展肉制品安全专项检查行动，以“零死角”排查守护群众喜爱的“烟火气”。

此次检查聚焦群众消费集中、饱受欢迎的火锅店、烧烤店，重点核查各类肉类原料的来源合法性、检疫检验证明完整性及储存条件规范性。民警与市场监管人员仔细查看牛肉、羊肉、猪肉、禽肉等常用食材的进货台账、索证索票记录，核对检疫合格证明与肉类批次是否对应，严防未经检验检疫、来源不明、病死畜禽等问题肉制品流入餐桌。针对火锅店的“鲜切肉”“合成肉”、烧烤店的“串类制品”等重点品类，逐一排查是否存在以次充好、掺杂使假等违法违规行为，坚决斩断非法肉制品的流通链条。同时督促经营者严格落实主体责任，从正规渠道进货，杜绝问题食材上桌。

下一步，松岭区公安局将持续紧盯群众消费热点，常态化推进餐饮场所肉制品安全检查，深化与市场监管等部门的联动执法，始终保持对食品安全犯罪的“零容忍”态度，用严密监管和严厉打击，让群众在品味“烟火气”时更安心、更放心，为守护群众饮食安全贡献公安力量。

信息来源：环境资源和食品药品犯罪侦查大队

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