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编辑:建君
时间:2025-05-14 22:33:34
“五一”假期，重庆市荣昌区迎来了“泼天流量”。数据显示，五一期间荣昌全区接待游客234.5万人次，同比增长168.2%；全区餐饮消费总额达10.3亿元，相当于其2023年全年餐饮收入的23%。 曾经“养在深闺无人识”的荣昌，为何能一跃成为2025首个网红城市？
01 荣昌的爆火，源于一只卤鹅
荣昌卤鹅的历史，可以追溯到360多年前的“湖广填四川”时期。彼时，广东客家先民带着潮汕卤鹅技艺迁入荣昌，与当地盛产的白鹅以及川卤的麻辣醇厚风味相遇，历经岁月的沉淀与改良，逐渐形成了如今独具特色的荣昌卤鹅。 2011年，“荣昌卤鹅制作技艺”成功申报重庆市非物质文化遗产。2019年，荣昌区成功创建“中国卤鹅之乡”。
今年3月，美国顶流网红“甲亢哥”开启中国行引发关注。重庆荣昌的“卤鹅哥”林江身着一身醒目东北大花袄，五次跨城投喂“甲亢哥”。这一戏剧性过程被制作成视频上传网络，“卤鹅哥”迅速走红，让荣昌卤鹅也跟着出了圈，成了爆款网红美食。 短短10天内，“卤鹅哥”的抖音账号涨粉超20万，相关视频更是让荣昌卤鹅的网络曝光率暴增405%。一时间，荣昌卤鹅的订单量呈井喷式增长，线上订单平均增长了105% 左右，个别企业订单更是成倍增长。
“卤鹅哥”用一只卤鹅让人记住了荣昌。五一期间，荣昌全城吃鹅达到高潮：五天卖掉29.015万只卤鹅，销量暴涨752.53%；零售额突破20亿元，同比增幅达258%。
02 “流量”变“留量”的荣昌答卷
前有山东淄博烧烤、甘肃天水麻辣烫，后有重庆荣昌卤鹅。这些城市相继的“出圈”让我们看到，地方特色美食不仅是满足味蕾的享受，更是撬动文旅经济的有力杠杆。 在文旅融合的大背景下，如何挖掘地方美食的潜力，实现从美食到文旅的跨越？
文化为魂，深挖美食内涵
每一道地方美食，都承载着当地的历史、文化和风土人情 。荣昌卤鹅之所以能够打动人心，不仅在于其独特的口味，更在于背后深厚的文化底蕴。 荣昌区通过举办“荣昌卤鹅非遗美食消费季”等活动，将卤鹅制作技艺的传承脉络及其与当地风土人情的紧密联系娓娓道来，让游客在品尝美食的同时，感受到浓厚的文化氛围 。这种“美食即文化”的沉浸式体验，让荣昌卤鹅的魅力超越了味觉本身，形成了“舌尖记忆 + 文化共鸣”的双重吸引力。
要善于挖掘地方美食背后的文化内涵，将美食与当地的历史、民俗、艺术等元素相结合，打造具有独特文化魅力的文旅体验。可以通过举办美食文化节、开设美食博物馆、推出美食主题的演艺活动等方式，让游客深入了解美食背后的故事，为文旅项目注入灵魂。
创新营销，拥抱多元渠道
在互联网时代，创新营销和销售渠道是推动美食文旅发展的关键 。荣昌卤鹅借助“卤鹅哥”的网络热度，实现了从线下到线上的突破，通过电商平台和直播带货，让荣昌卤鹅走向全国 。同时，荣昌还积极运用科技手段，开发“荣e游”小程序，为游客提供全方位的旅游攻略和便捷的服务体验 。
文旅行业要积极拥抱创新，利用互联网、大数据、人工智能等技术，提升服务质量和产品品质 。要善于运用新媒体平台进行营销推广，通过短视频、直播、社交媒体等渠道，扩大品牌影响力，吸引更多游客。此外，还可以结合科技手段，开发具有创新性的文旅产品，如虚拟现实美食体验、智能导览系统等，为游客带来更加丰富、便捷的旅游体验。 构建全域文旅生态，打造沉浸式体验
荣昌区坚持全域开发与区域协同，构建“无边界”文旅生态。 一方面，重构旅游新空间，打造“城区即景区”的沉浸感，把区域内可利用的相关资源向旅游方向转化，通过全域开发、全民参与，将每一个具有本地特色的空间场所转化为旅游消费聚集地，让文旅产业更具“烟火气”。 另一方面，积极推动区域协同，积极融入川渝两地共建的巴蜀文化旅游走廊，吸引游客吃荣昌卤鹅，游大足石刻、乐山大佛，到泸州品泸州老窖，去永川看茶山竹海，沉浸式感受川渝地区丰富多元的文旅魅力，带动周边文旅产业共同发展。
深化“美食+”的产业融合
荣昌卤鹅的火爆，不仅带动了卤鹅产业的发展，还构建了全域联动的“美食+”产业融合体系。通过“美食 + 非遗”“美食 + 体育”“美食 + 文化”等多产业的深度融合，荣昌实现了从单一美食到多元文旅消费的转变。这种产业协同发展的模式，不仅丰富了游客的体验，也为当地经济发展注入了新的活力。
文旅行业是一个综合性强、关联度高的产业，需要加强与其他产业的协同合作。要整合旅游、文化、餐饮、住宿、交通等资源，打造完整的文旅产业链，实现资源共享、优势互补。同时，还要加强区域合作，打破地域限制，共同开发旅游市场，实现互利共赢。荣昌卤鹅的成功，是文化、创新与产业协同的胜利。它为文旅行业利用非遗美食发展文旅经济提供了可借鉴的模式 ，也让我们看到了非遗美食与文旅融合的无限潜力。 在这个传播活动高度社会化的时代，流量来的快去的也快，对于其他城市而言，更重要的是抓住流量带来的契机，以文化为锚打造沉浸式文旅场景，以体验为核创新营销，进一步推动“网红”变为“长红”，实现可持续的发展。
来源：文商旅跨界 海南
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