【“食”刻坚守 安全护航】张家口市技师学院（张家口机械工业学校）召开食堂食品安全管理工作现场办公会

为进一步强化校园食品安全管理，把脉校园饮食管理，守护师生“舌尖上的安全”，近日，张家口市技师学院（张家口机械工业学校）召开食堂食品安全管理工作现场办公会。党委副书记、院长（校长）张志军，党委副书记、副院长（副校长）郭英杰及相关部门负责人、师生代表深入食堂一线，开展食品安全专项督导检查。

检查组秉持“严真细实快”的工作作风，直奔食品加工区、餐具清洗区、留样区等关键区域的安全台账，采取“查、看、问、核”相结合的方式，对设施设备运行、食材包装标识、食品保质期、菜品留样规范、卫生清洁状况、从业人员健康管理、场地消毒记录、制度执行情况、价格监管措施以及水电气安全管理等各个环节和操作流程进行了“地毯式”排查，对食材存储规范、菜品留样时长、价格公示制度等细节问题现场提出整改意见，确保检查不走过场、问题不留死角。

现场检查结束后，一场直面问题、务求实效的现场办公会在服务中心一楼召开。党委副书记、副院长（副校长）郭英杰向餐饮服务团队表达感谢的同时，明确要求树立“做良心饭，干良心事”的服务理念，建立“问题发现——及时整改”闭环机制，以“细节管理”为抓手，持续完善食品安全管理制度，打造让师生满意、家长放心的优质餐饮环境。

张志军在会上强调，食品安全是学校工作的“生命线”，必须以“时时放心不下”的责任感抓实抓细，不容有丝毫疏忽与懈怠。要聚焦重点，严格把控食材采买关键环节，从源头上为食品安全提供坚实保障；要全过程监管食堂卫生，强化场所清洁消毒、餐饮餐具消杀等制度，防范操作风险，保障用餐环境和师生健康；坚持长效管理，必须严格遵守相关法律法规和食品安全标准，规范食品加工制作过程，坚决杜绝因加工不当引发食物中毒事件；建立健全责任体系，将食品安全纳入常态化督查。

现场会上，食堂餐饮负责人、教师代表、学生代表畅所欲言，围绕菜品质量提升、服务优化改进等方面提出了诸多建设性意见，为进一步强化食堂管理，提升服务师生能力提供了重要参考。 此次现场办公会是我校开展深入贯彻中央八项规定精神学习教育的生动实践，彰显了学校求真务实、真抓实干的工作作风。通过现场检查、现场办公、现场整改，有效提升了校园食品安全管理水平。下一步，学校将继续以规范校园食品管理作为践行作风建设的重要抓手，全方位、多层次开展校园食品安全专项行动，持续完善食品安全管理长效机制，以更高标准落实食品安全主体责任，织密织牢校园饮食安全防护网，为师生健康保驾护航，为学校教育教学工作高质量发展提供坚实保障。

来源：家口市技师学院（张家口机械工业学校）

主审  |  李炜杰 张志军 

编辑  |  党委办公室 

供稿  |  办公室

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