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为严格落实食品安全“四个最严”要求，蚶江镇市场监管所联合蚶江镇派出所于近日开展专项检查，对辖区内食品经营单位实施深度隐患排查，坚决净化食品经营环境，守护群众“舌尖上的安全”。
本次联合行动聚焦关键风险点，执法人员深入农贸市场、餐饮服务单位及冷链食品经营场所，逐项细致查验：资质查验——严查主体资格及从业人员健康证明；过程管控——紧盯原料采购索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒流程；风险防范——重点排查非法添加、过期变质食品及食材贮存温度控制；标签溯源——核查预包装食品标签信息及散装食品标识规范。
本次行动的一大亮点是进行食材现场快速检测。执法人员利用专业快检设备，对群众关注度高、风险较大的重点食材和半成品食材进行了随机抽样快检。检测过程公开透明，当场出具结果，有效提升了监管的针对性和时效性，为风险研判提供了即时技术支撑，本次检查共抽检53批次，结果均合格。
检查中，对个别商户存在的进货台账记录不全、食品贮存温度控制不当、加工区域环境卫生待优化等问题，执法人员现场责令其限期整改，并督导经营主体切实履行安全责任。
此次联合检查不仅精准排查了隐患，更向食品经营者传导了压力。后续蚶江镇市场监管所还将继续联合蚶江派出所不定期开展检查行动,不断强化预防性监管，推动食品安全治理常态化，以“零容忍”态度打击违法行为，全力构建让群众安心、放心的食品消费环境。
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