为进一步加强全市旅游景区及高速公路服务区食品安全监管，保障旅游旺季游客饮食安全，提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，推进食品安全“雷霆行动”走深走实，近期，赤峰市市场监管局针对景区和高速服务区的餐饮服务单位、超市等组织开展了旅游景区食品安全专项检查。 

执法人员深入景区农家乐、牧家乐等特色餐饮场所，重点检查食品原料采购渠道是否正规，索证索票制度是否落实到位，确保食材来源可追溯；严格核查食品加工制作过程，规范生熟食品分开存放、餐具清洗消毒等操作流程，杜绝交叉污染。同时，对从业人员健康管理情况进行了检查，要求餐饮服务人员持有效健康证明上岗，并定期开展食品安全知识培训。 

在景区超市，执法人员着重对肉制品安全进行了检查。一方面，仔细查看了肉制品的标签标识，确认产品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家等信息是否完整、规范，防止“三无”产品流入市场；另一方面，检查了肉制品的贮存条件，查看了冷藏、冷冻设备温度是否符合要求，避免因贮存不当导致肉制品变质。此外，还对肉制品的进货票据、检验检疫合格证明进行了详细核查，确保肉制品来源合法合规、质量安全可靠。 

在高速公路服务区，执法人员着重检查了餐饮服务单位证照是否齐全有效，是否存在超范围经营现象，严查食品储存条件是否达标，防止因储存不当导致食品变质。此外，还对食品添加剂使用情况进行了排查，严厉打击滥用食品添加剂等违法违规行为。

下一步，赤峰市市场监管局将持续加强食品安全监管，适时针对问题组织开展“回头看”，对照问题台账逐一核查整改落实情况，以“零容忍”态度杜绝问题反弹。同时，进一步加大对食品安全知识的宣传力度，不断提升食品经营者主体责任意识和消费者自我保护能力，全力打造安全、放心的饮食环境，守护人民群众“舌尖上的安全”。

供稿：张茜  

责编：宋知浩  

涉密审核：刘光民  

总编：王斌  

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