7月8日，水城区市场监督管理局联合区教育局组织召开幼儿园食品安全管理集中约谈会，辖区43家幼儿园园长参加会议。此次会议旨在通过部门监管、行业自律与社会监督的有机结合，全面提升辖区幼儿园食品安全管理水平，为孩子们营造一个更加安全、健康的成长环境。

会议通报了近期幼儿园食品安全领域的典型案例，深入剖析了问题产生的根源，为各幼儿园敲响警钟。并结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规提出风险防范措施，进一步明确食品安全风险管控要求，督促学校严格落实食品安全主体责任。 会议强调，各幼儿园必须以对幼儿健康高度负责的态度，坚决筑牢食品安全防线，重点抓好五方面工作：

一要压实主体责任，守牢安全底线。明确园长为食品安全第一责任人，建立“谁管理、谁负责”的全链条责任体系，将食品安全纳入日常管理核心，定期研究部署、检查督促，确保问题早发现、早整改。

二要严管食材采购，切断污染源头。严格执行索证索票、进货查验制度，确保食材来源可溯、质量合格，严禁采购“三无”及不合格食品，规范食品添加剂使用，从源头阻断风险。

三要规范加工过程，消除操作风险。加强食品加工制作过程管理，严格遵循餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透；加强餐饮具消毒与标识管理，严防交叉污染。

四要强化人员管理，提升安全意识。加强食堂从业人员管理和培训，将食材鉴别、风险防控等纳入重点内容，严格规范操作行为，杜绝食品污染隐患。

五要严格食品留样，完善应急处置。按规定落实食品留样制度，专人负责、信息详实；健全应急预案，明确处置流程，确保问题发生后第一时间响应、规范处置。 

下一步，水城区市场监督管理局将持续加大幼儿园食品安全监督检查力度，增加检查频次、扩大检查范围，严厉打击各类食品安全违法违规行为。对整改不力或问题突出的学校，将依法严肃处理并公开曝光，坚决守护孩子们“舌尖上的安全”。

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